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“有机有未来”巡讲·广州
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9月16日
我们邀请您一起来听
中国有机第一人胡删老师
讲说“有机有未来”
曾有三个苹果对人类历史产生重大影响。
第一个苹果，诱惑了夏娃，造就了人类。第二个苹果，惊醒了牛顿，造就了万有引力。第三个苹果，被乔布斯咬了一口，造就了移动智能。而被人们辱骂为“蠢八”的木村秋则，发现了第四个苹果。“这个苹果，将对世界农业产生革命性影响。”看完本文的时候被触动，“这一生，至少当一次傻瓜，那就是用心专注地做一件事,而这件事将利益全人类健康--------有机有未来.
1、20年后，木村的苹果成了全世界最神奇的水果。他的苹果切成两半，放在空气中两年不腐烂，只是枯萎飘香成为水果干，专家连连摇头称不可思议。
2、木村从始至终信奉的观点：苹果是主角，我只是帮助它生长，毕竟人再怎么努力也无法靠自己开出一朵苹果花。
3、苹果树也想活下去啊！虫子到处都有，只有让苹果树自己变坚强了，才能真正抵御那些害虫。
日本青森县岩木山山麓下，有着一片又一片休憩整洁的苹果园，这其中独有一座园子与众不同，园中杂草丛生，虫飞蜂舞，鸟鸣蛙跳，还有野鼠、兔子奔窜，必须双手用力拨开杂草才能走到苹果树下，这便是木村秋则还原了生态系统的“自然”果园。
日本这位叫木村的果农，看了《自然农法》这本书后受到启发，想种出不施农药、肥料的苹果。
木村先生出生在传统的果农家庭，维持果园整洁和喷洒农药是果农基本的常识，直到一天他阅读了农业专家福冈正信写的《自然农法》，书最前面写着：什么都不做，也不使用农药和肥料的农业生活。身为农民的木村为之震动，反复阅读后决意尝试，希望不使用农药和肥料的苹果树开花、结果。
▲拍成电影了：阿部贞夫饰演木村秋则努力研发无农药苹果
这样一个简单而平凡的信念，木村坚守了十一年。
停止使用农药的前几年，果园中出现大量害虫和病菌，他家的果园因此成了昆虫的天堂,果树很快干枯而死。木村想尽各种办法，没日没夜手动抓虫和喷洒各种食品自制的“杀虫剂”，但苹果树的状况越来越糟，树叶不到秋天就会全部掉光。直到受到了健康野生橡树的启发，才发现改良土壤是问题的关键。木村通过播撒大豆（根部的根瘤菌）来改善土壤里的氮含量，还调制不同浓度的醋液预防苹果的霉病，果园变得杂草丛生，但苹果树开始结束了长期和疾病的战争，渐渐恢复健康。
直到第八年春天，果园里开出七朵苹果花，其中两朵结了果。那两颗苹果是木村家那一年全部收成。木村把苹果与全家人一起分享，两个苹果惊人的好吃。第十一年，满园的苹果树才都开出了洁白的花，结出果实。
现在，日本东京一家高档法国餐厅里，总是人满为患，要预约用餐起码得等半年。这里的招牌菜就是“木村的苹果汤”。主厨介绍说：“这种苹果居然不会烂，可能是汇聚了生产者的灵魂。”
而且，每年有大量的学者和果农到木村先生的果园参观学习，木村和他的苹果树也成为坚持和鼓励的象征，而花了十一年时间等待苹果树开花的木村先生却说，“这些苹果花不是我的功劳，而是苹果树的功劳，主角不是人，而是苹果树。我之前不懂这个道理，一直以为是自己在种苹果，以为自己在管理苹果树。其实，我只能协助苹果树而已。”
▲阿公的苹果得到认可以后很多人慕名而来
日本的苹果栽培史有年，之前也有许多人尝试过无农药、无肥料的栽培,都失败了。大家都是在尝试四五年后，放弃了。木村却像个傻瓜一样,苦撑11年。他的故事被写成一本书《这一生,至少当一次傻瓜》。
木村秋则的苹果，来自日本农业圣地，苹果产量占全日本半数的青森县岩木山山脚，但外观一点都不起眼，早先采收的时候，还会从装苹果塑料篮的格子掉出来。
但光去年一年，却有超过四千人想吃他亲手种的苹果，只有两千人通过抽选如愿；更有六千人造访木村阿公的苹果园。二○○六年十二月，日本NHK《专家的作风》节目报道木村栽种苹果树的独特方式，引发该节目前所未有的反响,在观众要求下，迄今已回放超过一百遍。
一本书燃起了自然农法梦
这段期间，上千封电子邮件和信件寄到电视台，希望转交给木村先生，除请教栽培方法外，最多的就是表达“希望可以吃到木村先生的苹果，哪怕只有一次都好”的心愿。除了苹果之外，想自杀的年轻人，也从木村身上找到活下去的勇气；就连黑道大哥，也想约木村。
故事要从东京白金台一家高级的法国餐厅拉开序幕。
通常,苹果切开后放置一会儿，很快就会变成咖啡色，然后开始腐烂。然而，井口厨房内切成两半、放了两年的木村苹果不会烂，只会枯萎，越缩越小，最后变成带有淡淡红色的干果，散发出像水果干般甜蜜的香味。
苹果“不会烂”,其中到底隐藏了什么秘密?答案要回到木村的苹果园找。
苹果果农来说，维持整洁的苹果园，不仅是获得丰硕果实不可或缺的工作，更是一种道德，但木村的果园简直就像是荒芜的野山，在木村刚开始种苹果前几年，周围的果农拜托他修一下草，但他固执地不肯点头。一度，这座果园荒芜得好像是得了皮肤病而掉毛的狗。为什么会荒芜到这种程度?附近的果农无人不知，因为，这里没有洒农药，这里还原了生态系统，回归到真正的“大自然”。从一九七八年开始，木村就不曾在这八千八百平方公尺大的果园使用一滴农药、一撮肥料。不用农药、甚至不用任何有机肥料，是木村苹果不会烂的秘密，但要栽培苹果需要用农药，对果农来说，是常识中的常识，木村想实现自然农法的梦想，至少在一九八○年代，是百分之百不可能实现的事。让木村兴起这个念头的,是一本不经意翻开的书,那是日本农业专家福冈正信写的《自然农法》。书最前面写着:什么都不做,也不使用农药和肥料的农业生活。“啊！原来还有这种农业生活？姑且不论自己要不要去做，同样身为农民，不禁产生了好奇。之后，我不知道看了多少次，书都被我翻烂了。”木村说。
苦思驱虫法
甚至想过淋酱油为了一个简单平凡的信念，木村连续好几年没有收入，一家七口持续过着赤贫的生活，几乎快走投无路了。为了除尽专门吃苹果树初春嫩叶和花芽的褐卷叶蛾、乱纹苹果卷叶蛾，还有会啃食叶子的尺蠖、蚜虫以及危害果实的螟蛾幼虫和介壳虫等不下三十种的苹果树害虫，木村带着全家人没日没夜地在不开花、不结果的果园里，用双手和塑料袋抓害虫、喷洒醋液。“那时候，我根本不管收入的事，脑子里压根儿就没考虑这个问题。想要尝试的事接二连三地从脑子里冒了出来，吃饭的时候，把酱油淋在菜上，就会想到搞不好酱油有效……啊哈哈哈，太好笑了！”木村回忆。
为养活家人,没有米吃时，木村拿东西去典当；没有钱用时，他去工地、酒店做别人认为低三下四的工作。那时正是一九八○年代初期，傅高义的《日本第一》畅销书出版，日本经济成为世界典范的时代。什么都不做，听起来简单，但苹果树的情况却惨不忍睹，情况一年比一年糟糕，除斑点落叶病肆虐，又出现数不尽的害虫，数量多得惊人，简直变成了昆虫的天堂，引起邻人极大不满。当地果农用津轻话替木村取了一个很糟糕的绰号：“灭灶”，意思就是炉灶的火灭了的意思。如果一个家庭生活中心的炉灶都熄了火，就代表一个家支离破碎，家人走投无路了。对农人来说，这是最大的侮辱。
即使如此，他仍然认为这是惟一的成功之路，即使别人认为他疯了，他也无话可说。最后，他从野生果树找到自然农法的解答。原来手工抓虫都是白做工，土壤才是关键。于是，木村在果园里开始大量撒大豆，大豆根部密密麻麻的根瘤菌改善土壤里氮的含量。
“大自然中没有任何生命体是孤立的，各种生命互相联系，相互支援，
树下的杂草为树提供了肥料，土壤中的微生物使土壤保持松软，各种微量元素源源不断从土壤输送到树木根部。橡树底下泥土中那股刺鼻的气味，后来我检测，来自一种放线菌，它可以吸收并贮存空气中的氮。”木村以前一味在乎树之叶，却完全忘了树之根。“以前以为是病虫害导致苹果树衰弱，以为只要排除这些，果树就能恢复健康。事实上并非如此，病虫害只是结果。果树失去天性的坚强，才会招致病虫害。”“我应该为苹果树找回大自然的感觉，而不是将它与大自然隔离起来。”一棵野生橡树，让绝望的木村彻底开悟。八年结两果放佛堂祭拜终于，又过了三年，也就是所有果园停止使用农药的第八年春天，果园里开出七朵苹果花，这七朵花中，有两朵结了果。那两颗苹果是那一年的全部收成，木村把苹果放在佛堂祭拜后，全家人一起分享。
那两颗苹果好吃得令人惊讶，木村看到苦尽之后的曙光。
▲大豆根部储存氮的根瘤菌
被当地人称为“木村阿公”的木村秋则,究竟是怎样的一个人?到今天,果农木村秋则已经种了三十七年的苹果。他今年虚岁六十岁,但是看起来比实际年龄苍老,这是因为他在酒店打工时遭人殴打,因此一口牙都掉光的缘故。也因为如此,他没有办法直接啃食自己一手栽培的苹果。
检测比较各种野生环境土质后，
木村为苹果园引进了各种杂草。
第七年，当杂草长出来后，苹果树的树叶第一次停止了掉落。夏季，其他果园土壤表面温度达到35，“我的杂草果园，却只有22度。”其他果园需要经常浇水，“我的完全不用，杂草维系了土壤水分。”而随着杂草的恣意生长，果园开始出现惊人变化。先是变成了野兔的玩耍乐园，接着，貂、鼬鼠、野鼠等也进驻了。当整个果园长满杂草后，蚯蚓开始在土壤表面爬行。“你知道蚯蚓一天排泄多少粪便吗？差不多是一个玻璃杯的分量。”去山上时，一拨开杂草，就可以闻到一股浓烈的泥土香味。抓一把泥土，用力一握然后张开，就会发现泥土稍微凝聚在一起。用手轻轻一压，泥土就会松开。土里都是蚯蚓粪便，一些很小的团状颗粒。“自然界的平衡是由大自然本身所形成的，人类最多只能调整环境，协助大自然更顺利地达到平衡。”木村终于领悟。除了傻,木村生性更是乐观过人。木村说:“日本的苹果栽培史有一百二十年,之前也有许多人尝试过无农药、无肥料的栽培,但是都失败了。大家都是在尝试四到五年后,就认为不可能而放弃。我却像个傻瓜一样,苦撑了十一年才开始有收入,可能是因为我太笨了,苹果树也受不了我,只好结出苹果了。哈哈哈!”木村真的这样认为。
木村在种出不依赖农药和肥料的苹果后，越来越多人听过他的故事，想尝“好吃到令人惊讶滋味”的人有增无减，但八百株苹果树产量有限，木村却从未想提高售价，一箱十六至二十颗装的苹果，售价仅约四千二百日圆(约合新台币一千四百九十元)。木村说，不是为了赚钱才开始种苹果的，他只希望有更多人用自然农法成功栽培苹果，大众就能用更便宜的价格吃到了。
自认没功劳都是苹果树自己努力木村非但没想过提高苹果价格,更把种出无农药苹果的功劳归给苹果树自己。
为什么不用农药也可以种出苹果?木村这样回答：
“人类能够做的事没什么了不起，大家都说，木村很努力，但其实不是我，而是苹果树很努力。这不是我在谦虚，是发自内心这么认为。因为，无论人再怎么努力，都无法靠自己开出一朵苹果花，不管是手上还是脚上，都不可能开出苹果花。也许大家觉得这是理所当然的事，但不这么想的人，代表他并没有真正理解自然。看到整个果园满满的苹果花，我深刻体会到这一点。”
劝轻生的人至少为一件事疯狂木村的故事在日本广为流传之后，一个想要自杀的年轻人打电话给木村，说他刚从研究所毕业，不管做什么都失败，找不到工作，也回不了家，所以打算一死了之。看到木村的访谈节目后改变了心意，终于有勇气继续活下去。
问木村，当时是怎么回答那个年轻人的，他稍微沉思了一下。“嗯，我好像说，很高兴他改变心意了，然后，我告诉他，只要当个傻瓜就好。只要实际做做看就知道，没有比当傻瓜更简单的事了。既然想死，那就在死之前当一次傻瓜。身为曾经有过相同想法的过来人，至今领悟到一点：为一件事疯狂，总有一天，可以从中找到答案。”
"有机有未来"巡讲9月16日晚19:00～21:30广州市海珠区滨江西路号中心楼优创汇创业中心讲师介绍:胡删高级健康管理师
中国十大有机行者之一
浙江大学有机文化研究室副主任
中华环保基金会“有机让我们健康起来”活动负责人
“有机生活健康银行娃娃先行“有机进校园活动的发起者和负责人
“有机生活*爱的希望”公益学习班活动的创办者和负责人
“11月17有机日，过一天有机生活——让我们与地球同健康”活动的发起者和负责人
▲胡删，在有机行业里，是大家熟知的胡老师，被有机界的朋友们赞称为“中国有机第一人”，不仅仅只是因为她是中国有机最早投入有机的实践者群体一员，更因为她怀着一份大爱之心走遍了中国，只要有要求，只要有需要，只要你说一声，她会二话不说就来帮你。
▲她十年从医，十年从事新闻工作，十五年走过的有机历程，造就她对有机的那份别人无法感受的缘分。自从偶然的机会结识到一个德国改良土壤的专家，德国专家的一句话“如果能找到一种行业，能造福子孙后代，又能赚钱，那是功能无量，也是人生最大的快乐。而有机行业就是这样的一种行业。”德国专家的开示，让她动心了，离开了10年的记者圈，98年开始了艰难的有机推广之路，她开始帮德国专家向农民推销有机肥料和有机菌肥，随后又帮农民推销有机蔬菜。一路走来，见证了有机之路是如何的艰难，把所有的积蓄都全部奉献给了有机，一路支持她走下来的是德国专家留给她的那句话。“那天把有机做好了，造福人类、造福子孙后代，功德无量”。
▲年起，她用更多的时间到全国各地作关于有机的公益演讲，不断地传播有机生活方式，不断地帮助更多的人认识健康。走过了十几年的有机岁月，她又开始了另一个疯狂的行动，发愿要公益的帮助位肿瘤朋友，通过有机调理方式来见证有机真的能让我们健康。在全国各地有机基地的支持下，“有机生活爱的希望”已经办了56期，帮助到了几千位朋友，她还一直在坚持着，支持的有机同行也越来越多。
▲年起，她想帮助到更多的孩子，让孩子能够健康成长。她说：一个孩子的健康是一个家庭幸福的基础。一群孩子的健康是民族强盛的基础。
目前，她正在全国进行“有机有未来”巡讲，尽力拯救“醒眠之钥遗失症候群”的孩子们。用有机生活，给孩子们一个健康的未来。
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